Açıklama
- Eğitimimizin içeriği tüm seviyelere hitap etmektedir. Temel mutfak tekniklerini öğrenirken eğlenceli bir 8 hafta geçirmek ister misiniz? Kapsamlı bir temel mutfak eğitimi görmek isteyenler için ideal olan bu eğitimde, hem pratiğinizi hem de tekniğinizi geliştirerek kendi evinizin şefi olarak mutfağınıza döneceksiniz.
Eğitim içeriği;
Kesim teknikleri, Et suları ve Mutfak Gereçleri
Bıçak kullanım teknikleri
Doğru bıçak seçme
Kesim teknikleri
Dana kemik suyu (demo)
Tavuk kemik suyu (demo)
Balık kemik suyu (demo)
Meyve salatası
Çorbalar ve Salatalar
Ezogelin çorbası
Kremalı mantar çorba
Sezar salata
Yeşil elmalı ve bademli çiğ kereviz salatası
Zeytinyağlılar
Doğru zeytinyağı seçimi ve kullanımı
Portakallı enginar (demo)
Zeytinyağlı kuru dolma ile zerdeçallı isli yoğurt
Zeytinyağlı taze fasulye
Pirinç ve Bulgur
Tereyağlı sarımsaklı bulgur pilavı
Bademli perde pilavı
Mantarlı risotto
Taze Makarna ve Soslar
Taze makarna hamuru hazırlama
Makarna kesim teknikleri
Pesto sos yapımı (demo)
Pesto soslu tagliatelle
Izgara kavak mantarlı ravioli
Kanatlılar ve Pişirme Teknikleri
Kanatlıları işleme teknikleri
Köz domates soslu ıspanak ve dil peynirli hindi sarma
Viyana usulu Schnitzel, rosto bebek patates
Fırında sebzeli bütün tavuk (demo)
Kırmızı Et İşleme ve Pişirme Teknikleri
Doğru et seçimi ve etin işlenmesi
Hardal soslu ızgara antrikot
Sebzeli böbrek kavurma
Sebzeli kuzu kol tandır (demo)
Deniz Mahsulleri
Mevsimine ve pişirme metoduna göre doğru balık seçimi, balık işleme teknikleri
Rezeneli poşe levrek sarma
Kalamar tava tarator sos (demo)
Beğendi soslu ızgara ahtapot (demo)
Tempura midye köz kapya sos
