Temel Mutfak Eğitimi

2-9-16-23-30 Eylül 7-14-21 Ekim Saat 18:30 Eğitmen Samet Bahçeci

3.800

Stokta

Açıklama

Eğitimimizin içeriği tüm seviyelere hitap etmektedir. Temel mutfak tekniklerini  öğrenirken eğlenceli bir 8 hafta geçirmek ister misiniz?  Kapsamlı bir temel mutfak eğitimi görmek isteyenler için ideal olan bu eğitimde, hem pratiğinizi hem de tekniğinizi geliştirerek kendi evinizin şefi olarak mutfağınıza döneceksiniz.

Eğitim içeriği;

Kesim teknikleri, Et suları ve Mutfak Gereçleri

Bıçak kullanım teknikleri

Doğru bıçak seçme

Kesim teknikleri

Dana kemik suyu (demo)

Tavuk kemik suyu (demo)

Balık kemik suyu (demo)

Meyve salatası

 

Çorbalar ve Salatalar

Mercimek Çorba

Kremalı mantar çorba

Sezar salata

Bademli gavurdağ salata

 

Taze Makarna ve Soslar

Taze makarna hamuru hazırlama

Makarna kesim teknikleri

Dolgulu makarnalar

Lazanya (demo)

 

Zeytinyağlılar

Doğru zeytinyağı seçimi ve kullanımı

Portakallı enginar

İmam bayıldı

Zeytinyağlı ege otları kavurması

 

Deniz Mahsulleri

Mevsimine ve pişirme methoduna göre doğru balık seçimi, balık işleme teknikleri

Kağıtta balık

Tarator soslu kalamar

Izgara ahtapot (demo)

 

Kanatlılar ve Pişirme Teknikleri

Kanatlıları işleme teknikleri

Beğendi soslu bıldırcın

Köz domates soslu hindi sarma

Fırında bütün tavuk (demo)

 

Pirinçler

Arpa şehriyeli pirinç pilavı

Bademli perde pilavı

Mantarlı  risotto

 

Kırmızı Et İşleme ve Pişirme Teknikleri

Doğru et seçimi ve etin işlenmesi

Hardal soslu ızgara antrikot ve taze baharatlı bebek patates

Ege usulü kuzu incik tandır

Köze sebzeli kuzu kol sarma (demo)